多孔烤红薯机让冬季的你享受冬暖洪江
2017-02-04 16:18:18来源: 贤集网
冬季吃烤红薯,香甜热乎,再惬意不过。大街上,有些烤红薯在干净整洁的店铺出炉,有些则是在露天的“铁桶”中烤制。此外,网上也有不少关于“自制烤红薯”的帖子。那么读者也许会问,怎样烤制的红薯最安全美味?自制烤红薯虽然食品安全有保障,但相对来说操作麻烦,需耗费些精力,且味道不一定能把握好,远没有直接购买方便。“铁桶”中烤制的红薯,生产设备最为简陋。通过传统铁桶炭火烤制加工的红薯表皮黝黑,烤制不均匀。且“铁桶”来路不明,有些从废品回收站低价购买,前身是油漆、柴油桶、煤油桶等,桶上沾染的化工原料,稍加冲洗后,改装后用作烤地瓜,具有极大的食品安全隐患。在笔者看来,店铺里专业的烘烤设备生产的烤红薯,无论是口感还是食品安全都较为有保障。
据了解,目前市面上主要有两种正规烤红薯设备。一种仍是以柴火、碳、燃气等为能源,外形有传统铁桶、陶桶样式,还有用不锈钢、铁皮制成四方形,内部安有多渠,俗称“九孔烤地瓜机”、“8孔烤地瓜机”、“十一孔烤地瓜机”等。这类烤地瓜机,结合传统模式加以改造,保留了碳烤红薯的特殊美味,同时摒弃了消费者对烤红薯“黑乎乎大铁桶”的老旧印象,显得更加干净卫生。不过,采用碳火、燃气烤制红薯,易产生二氧化硫、二氧化碳等气体,不利于环保。此外,值得注意的是厂家要对制造烤红薯机所需的铁皮、不锈钢等材料严格把关,切勿让不合格的材料参杂其中,造成红薯食品安全问题。
另一种则是以电为能源,外形类似烤箱、加热箱等,看上去更加时尚。这类烤红薯机利用链条转动电热烘烤原理制造,设计宽大观察窗,直观透明,外观精美,无烟操作,具有自动控温功能,人性化设计。与上一种烤红薯机不同的是,这款设备具有全封闭良好的保温性能,可大大缩短烤制时间,同时又提高了品质、口感,是独具匠心的成品保温箱。此外,这款设备采用电能源,相对于使用柴火、碳、燃气等,更为环保,将成为烤红薯机市场的主流机型。
据悉,以上两种烤红薯机都具有多功能、操作简单、物美价廉的优势,除了可以烤红薯,还可以烤土豆、烤玉米等。对于一些小本经营、又经验不足的创业者来说,烤红薯确实是不错的选择。在中国的传统美食文化中,很早就出现了烤红薯这道美味。但长期以来,烤红薯都处在传统模式,不仅费时费力,而且烤制出的品质也无法保障,同时还受制于经营场所、产品保温等客观条件的限制。如今,烤红薯机市场已渐趋成熟,款式丰富,性能齐全,可谓“上得厅堂、下得厨房”,适用于各种市场环境和消费需求。
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